Cocada cremosa de milho verde

Aprenda a fazer uma cocadinha sequinha por fora e cremosa por dentro, com um delicioso sabor de milho verde.

Ingredientes:
400g de milho verde cozido
400g de leite condensado
250g de coco seco ralado
100ml de leite integral
Manteiga suficiente para untar

Modo de preparo: Bata o milho verde com o leite no liquidificador até que vire uma pasta. 

Em uma panela, coloque a pasta de milho, o leite condensado, o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo. 

Unte uma assadeira com manteiga e, com auxílio de duas colheres, modele as cocadinhas. Então, leve para assar em forno pré-aquecido (170°C) por tempo suficiente para que a superfície das cocadas fiquem sequinhas e firmes. 

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Espere esfriar e sirva!

Bom apetite!

Referências: Lila Mendes, Socorro Castro e acervo pessoal.